sábado, 19 de febrero de 2011

Queda prohibido no buscar tu felicidad, no vivir tu vida en una actitud positiva, no pensar en que podemos ser mejores, no sentir que sin ti este mundo no sería igual.

Pablo Neruda

martes, 15 de febrero de 2011

Guía de Vinos (Siempre necesito esta Chuleta)


GUIA de VINOS como acompañamiento de comidas, guía de vinos, recomendación, clases de vinos, vino tinto, vino blanco, sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, carmenere, malbec, pinot noir, syrah, cabernet franc, vinos premium.
Sauvignon Blanc: Cepa francesa que se caracteriza por su alta acidez y persistencia aromática.Recomendación de Servicio: Ideal para servirlo como aperitivo o acompañamiento de platos con alta acidez, como cebiche, ensaladas frías y quesos blancos. Servir entre los 9 y 11 grados.
Chardonnay: Con esta cepa francesa se elaboran los mejores champagnes del mundo. Tiene el mayor cuerpo y sofisticación entre las blancas e incluso, permite envejecimiento en barrica.Recomendación de Servicio: Gran acompañante de pescados con salsas de condimentación media, como salmón al eneldo, mariscos y quesos cremosos. Dependiendo la guarda en barrica, para servirlo se recomienda entre 11 y 13 grados.
Cabernet Sauvignon: Cepa originaria de Francia, que se caracteriza por presentar vinos de gran cuerpo y complejidad. Es por excelencia recomendado para larga guarda, como también para elaborar mezclas con otros tintos que potencien sus sabores, aromas y color.Recomendación de Servicio: Ideal para acompañar carnes rojas bien condimentadas y con quesos fuertes. Se recomienda servir entre los 16 y 18 grados.
Merlot: Procedente de Francia, esta cepa produce en Chile vinos de cuerpo de sofisticación. Generalmente se adiciona al Cabernet Sauvignon para potenciar sabores y aromas. Recomendación de Servicio: Ideal para acompañar pastas y carnes blancas o rojas con poco condimento, como pollo al romero. Por regla general, debe servirse entre los 12 y 14 grados.
Syrah: Emblemática cepa australiana, que se caracteriza por su presencia aromática, alto grado alcohólico y gran cuerpo.Recomendación de Servicio: Acompañamiento de platos fuertes. Servir entre los 16 y 18 grados.
Cabernet Franc: Cepa de carácter frutal y sabroso, utilizada en mezclas para potenciar el Cabernet Sauvignon.Recomendación de Servicio: Acompañamiento ideal de carnes rojas magras o queso de condimentación media. Temperatura ideal: 14 a 16 grados.
Vinos Premium: Varios pueden ser los criterios para definir un vino Premium. Por lo general esta responsabilidad recae en el enlogo creador de este tan codiciado producto y que, por razones obvias, calificar como premium a su vino "estrella" o, mejor dicho, al que ha dedicado el mejor plantel del viñedo, los procesos de producción más arduos y cuidadosos, maquinarias de última generación, además de muchas más horas de trabajo y concentración.
Común es encontrar en estos vinos cualidades realmente superiores, complejidad y sabores que, tanto el consumidor común como el especializado intentan encontrar en vinos nacionales e importados.
Carmenere: Originaria de Francia, es una cepa que se creía extinta debido a la plaga de la Filoxera. Pero fue redescubierta en nuestro país, convirtiéndose en un producto único en el mundo y emblemática de Chile.
Recomendación de Servicio: Para disfrutar con pastas y platos de consistencia media y condimentación más bien baja, como pulpa de cerdo o guisos de verduras. Temperatura ideal entre los 14 y 15 grados.

Malbec: Cepa tinta de origen francés, originalmente llamada Cot, que presenta vinos de cuerpo medio con ciertas notas terrosas.
Recomendación de Servicio: Para acompañar carnes rojas suaves y quesos cremosos. Se debe servir entre los 14 y 16 grados.


Empecemos a comer y beber sin excusas :P

martes, 1 de febrero de 2011

Dilema del erizo...

El dilema del erizo expone que, cuanto más cercana sea la relación entre dos seres, más probable será que se puedan hacer daño el uno al otro. Esto se basa en la idea de que los erizos tienen púas en su lomo; si se acercan uno a otro, las púas de cada uno dañarán al otro.
Luis Cernuda se refiere a ella en las palabras iniciales de Donde habite el olvido: Como los erizos, ya sabéis, los hombres un día sintieron su frío. Y quisieron compartirlo. Entonces inventaron el amor. El resultado fue, ya sabéis, como en los erizos.

Tantos significados obvios y no tantos, hecha para mi blog!!!

"May the Force be with you"(with your free will)